Berzas o Col gallega

Vegetal, se usa desde hace siglos en muchas partes del mundo, actualmente ha cobrado gran importancia por los estudios científicos que avalan grandes aportes a la nutrición y medicina. Es considerada un superalimento, Hojas grandes, rizadas y rugosas.

BENEFICIOS DE LAS BERZAS O COL GALLEGA

• Vitamina C, aumenta defensas, evita catarros e infecciones de vías respiratorias.
• Tiene compuestos azufrados antioxidantes, retrasan el envejecimiento.
• Los compuestos azufrados tiene propiedades balsámicas y expectorantes.
• La fibra ayuda a regular el estreñimiento, los niveles de azúcar y de colesterol.
• Es diurética por su alto contenido de potasio, evita la retención de líquidos.

CURIOSIDADES

Antes de consumirlas hay que lavarlas con abundante agua y un poco de vinagre para eliminar cualquier agente tóxico. Se puede consumir 200g diarios.

PROPIEDADES DE LAS BERZAS O COL GALLEGA

Contiene vitamina A, C, B9, hierro, calcio, potasio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LAS BERZAS O COL GALLEGA

Por 100 grs:

Fibras: 2.5 grs

Calorías: 25

Hidratos de carbono: 5.8 grs

Proteínas: 1.3 grs

Grasas: 1 grs