Boniato

Es un tubérculo que se consume como hortaliza, de forma alargada, su piel es delgada, rosado rojizo, su carne es de color anaranjado, su sabor es un poco dulzón, muy agradable.

BENEFICIOS DEL BONIATO

• Recomendado para embarazadas, ayuda a la buena formación del feto.
• Beneficia la visión por su contenido de vitaminas A,C,E y carotenos.
• Estabiliza el nivel de azúcar en la sangre, reduce la resistencia a la insulina.
• Ayuda a combatir el estrés y contra los daños ocasionados por radicales libres.
• Por su cantidad de fibra favorece el tránsito intestinal, evita el estreñimiento.

CURIOSIDADES.

El boniato tiene un toque dulzón, se usa en comidas, saladas y dulces, últimamente se prepara como las patatas fritas para consumir como snack.

PROPIEDADES DEL BONIATO

Contiene vitamina B3, B9, C, sodio, potasio y calcio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL BONIATO

Por 100 grs:

Fibras: 3.1 grs

Calorías: 115

Hidratos de carbono: 24.1 grs

Proteínas: 1.6 grs

Grasas: 0.6 grs