Calabaza o Auyama

Verdura de forma redonda o alargada, y de diferentes tamaños según la variedad. Cuando está cruda es de textura muy dura y firme, por lo tanto siempre hay que cocerla para poder comerla, carne anaranjado, sabor dulzón.

BENEFICIOS DE LA CALABAZA O AUYAMA

• Su fibra contiene pectinas, con capacidad de retener agua y glucosa.
• Favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
• Prevenir y tratar la diabetes, retiene glucosa y la arrastra por el intestino.
• Su contenido de carotenos y vitamina A, ayudan a proteger la piel y la visión.
• Los carotenos tienen efectos antioxidantes, ósea que son anticancerígenos.

CURIOSIDADES

Se usa en gran variedad de platos, salados o dulces como, tartas, zumos, postres, las semillas de calabaza también son consumibles.

PROPIEDADES DE LA CALABAZA O AUYAMA

Contiene vitamina A, C, B9, calcio, potasio y magnesio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA CALABAZA O AUYAMA

Por 100 grs:

Fibras: 2.2 grs

Calorías: 28.4

Hidratos de carbono: 4.6 grs

Proteínas: 1.1 grs

Grasas: 0.1 grs