Cardos

Verdura de hoja verde con o sin espinas, gran tallo, nutricionalmente similar a la alcachofa. Es versátil, se utiliza en recetas dulces o saladas. Conviene añadirla a la dieta

BENEFICIOS DE LOS CARDOS

• Ideal para la salud del hígado y la vesícula, favorece la producción de bilis.
• Disminuye los niveles de colesterol en la sangre, facilita su expulsión.
• La Cinarina, componente que posee propiedades coleréticas, descongestiona el hígado.
• Previene enfermedades del hígado como: cirrosis, hepatitis, hígado graso.
• Drena la vesícula, por lo que previene la formación de piedras biliares.

CURIOSIDADES

La cinarina(extracto de la planta) se utiliza en fitoterapia como suplemento del tratamiento del colesterol, como alternativo a los fármacos tradicionales.

PROPIEDADES DE LOS CARDOS

Contiene vitamina B3, B9, A, magnesio, sodio y potasio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS CARDOS

Por 100 grs:

Fibras: 2 grs

Calorías: 16.9

Hidratos de carbono: 2.2 grs

Proteínas: 0.8 grs

Grasas: 0.1 grs