De aroma anisado y textura crujiente, el hinojo es muy valorado tanto en crudo como cocinado. Ideal para ensaladas, asados o cremas. Su bulbo es rico en fibra, vitamina C y antioxidantes, mientras que sus semillas se usan en infusiones digestivas. Favorece la digestión y alivia molestias estomacales. Puede cortarse en láminas y marinarse o cocerse al horno. Un vegetal con múltiples beneficios y gran versatilidad culinaria.
A, C, K
31
fibra, potasio, hierro
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