Col de hojas firmes y textura densa, muy utilizada en cocidos, guisos y preparaciones al vapor. De sabor suave y ligeramente dulce, es rica en fibra, vitamina C y compuestos que fortalecen el sistema inmune. Se puede usar cruda en ensaladas finamente cortada o cocida en platos calientes. Muy digestiva si se cocina adecuadamente. Una verdura tradicional, económica y muy nutritiva.
C, K, B6
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fibra, potasio, calcio
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