Ajetes

Los ajetes son los mismos ajos pero recolectados en la primera fase de crecimiento de la planta, en el momento en que apenas empieza a formarse el bulbo, que usualmente es blanco, morado o rojizo, sus tallos son tiernos de color verde intenso, sabor suave.

BENEFICIOS DE LOS AJETES

• Fortalece el sistema inmunológico, aumentando las defensas y el sistema nervioso.
• Favorece la dilatación de los vasos sanguíneos, mejora la fluidez de la sangre.
• Reduce el riesgo de padecer cáncer de estómago, y cáncer de colon.
• Tiene propiedades bactericidas, combate virus, hongos y bacterias.
• Provoca un aumento en las secreciones digestivas y de bilis, mejora la digestión.

CURIOSIDADES.

Se Utilizan para preparar deliciosos guisos, en tempura, a la plancha, en revueltos o en tortillas.

PROPIEDADES DE LOS AJETES

Contiene vitamina B2, B6, C, hierro, silicio, azufre.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS AJETES

Por 100 grs:

Fibras: 0 grs

Calorías: 29

Hidratos de carbono: 3.2 grs

Proteínas: 2.1 grs

Grasas: 0.2 grs