Canónigos

Los canónigos utilizados en ensaladas, sus hojas pequeñas de color verde intenso brillante, textura crujiente aportan vistosidad y armonía a las ensaladas y un sabor ligeramente parecido al de las nueces, con un pequeño toque de acidez.

BENEFICIOS DE LOS CANÓNIGOS

• Son digestivos y depurativos a la vez, ayuda problemas renales y limpia la sangre.
• Mejora la visión y ayuda a aliviar las anemias por su contenido de hierro.
• Fortalece los huesos, cabello, piel, uñas y dientes en general.
• Contiene vitaminas C, A, E con efectos antioxidantes, combaten radicales libres.
• El ácido fólico, actúa como protector celular, fija el hierro en la sangre.

CURIOSIDADES

Se celebra una gran fiesta en las tierras Catalanas alrededor de este producto, son ampliamente reconocidas las calsots de Valls, con indicación geográfica protegida.

CURIOSIDADES

Tiene acción sobre el sistema nervioso central, su nombre deriva del hecho que las consumían los clérigos para aquietar su ansiedad sexual.

PROPIEDADES DE LOS CANÓNIGOS

Contiene vitamina A, C, B2, fósforo, calcio y potasio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS CANÓNIGOS

Por 100 grs:

Fibras: 2.4 grs

Calorías: 21

Hidratos de carbono: 0.7 grs

Proteínas: 2 grs

Grasas: 0.4 grs