Colinabo

Híbrido, cruce entre col salvaje y nabo. Raíz más grande que el nabo, son morado o blanco, con hojas hacia afuera y un bulbo redondo, carnoso, y comestible, cruda es la mejor forma de comerla, es algo dulce, se puede freír, guisar, saltear, hornear, etc.

BENEFICIOS DEL COLINABO

• Tienen cantidad significativa de antioxidantes con propiedades anticancerígenas.
• Vitamina C, Fortalece las defensas, protege de daños por los radicales libres.
• Hierro y la vitamina C, ayudan a formar colágeno y la hormona tiroidea tiroxina.
• Ayudan a sanar las heridas y protegen el organismo de infecciones.
• Promueven huesos, dientes, encías y vasos sanguíneos saludables.

CURIOSIDADES

Estudios en EE UU, a hombres y mujeres demostró, que el ingerir verduras como colinabo disminuye el cáncer colorrectal con menos tumores en las mujeres.

PROPIEDADES DEL COLINABO

Contiene vitamina C, A, B9, fósforo, calcio y potasio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL COLINABO

Por 100 grs:

Fibras: 3.6 grs

Calorías: 27

Hidratos de carbono: 6.2 grs

Proteínas: 1.7 grs

Grasas: 0.1 grs