Es una raíz, con forma de dedo azafrán, conocido como oro indio, similar al jengibre, usualmente utilizado en polvo, como especie para dar color y sabor a las comidas, también se utiliza en la medicina, su sabor es cálido y ligeramente amargo
BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA
- Es un alimento con la mayor capacidad antiinflamatoria, por la Cúrcumina.
- La Cúrcumina inhibe el crecimiento de muchas tipos de células tumorales.
- Potencia la actividad de la quimioterapia y la radioterapia.
- Útil para tratar la enfermedades gastrointestinales, como la fibrosis hepática.
- Se utiliza para tratar enfermedades como artritis, artrosis y periodontal.
CURIOSIDADES
Para aumentar por 2000 su capacidad de absorción, tomarla junto con pimienta negra y un poco de aceite de oliva, lo ideal es consumir ½ cucharadita al día.
PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA
Contiene vitamina B2, B3, C, potasio, fósforo y cálcio
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA CÚRCUMA
Por 100 grs:
Fibras: 21.1 grs
Calorías: 354
Hidratos de carbono: 64.9 grs
Proteínas: 7.8 grs
Grasas: 9.9 grs
Proteínas: 4.4 grs
Grasas: 0.3 grs
