Muy valorados por su alto contenido en clorofila, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales. Son ligeros, frescos y aportan un sabor suave a ensaladas, sandwiches o smoothies. También son una buena fuente de enzimas digestivas. Se pueden consumir en crudo y no requieren cocinado. Se recomienda mantener refrigerados y consumir rápidamente para conservar su textura tierna y propiedades. Una opción ideal para reforzar una dieta depurativa.
A, C, K
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proteína vegetal, calcio, hierro
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