Pequeña, firme y de sabor más concentrado, es ideal para encurtidos, guisos suaves y cocina gourmet. Su textura crujiente la hace perfecta para usar entera en asados o como guarnición. Aporta un dulzor natural tras la cocción. Muy utilizada en la cocina francesa y en elaboraciones delicadas. Rica en compuestos sulfurosos y antioxidantes, ayuda a reforzar el sistema inmunitario. Un ingrediente que combina sencillez y sofisticación en cada plato.
C, B6
40
quercetina, potasio
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