Pequeños pimientos verdes de sabor suave y piel fina, típicos de Galicia. Se preparan fritos con aceite de oliva y sal, aunque algunos pueden salir picantes. Muy ricos en antioxidantes y vitamina C. Perfectos como aperitivo, tapa o guarnición. Se deben consumir frescos y conservar en frío. Su combinación de textura tierna y sabor vegetal los convierte en un clásico de la cocina española.
C, B6
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capsaicina, antioxidantes
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