Una de las fuentes vegetales más ricas en proteínas. Son ideales para ensaladas, bowls, salteados o platos asiáticos. Aportan textura crujiente, sabor neutro y muchos nutrientes como hierro, calcio y aminoácidos. También ayudan a regular el colesterol. No necesitan cocinado y se pueden mezclar fácilmente con otros ingredientes frescos. Muy valorados en dietas vegetarianas y veganas por su aporte proteico natural y digestibilidad.
C, K, ácido fólico
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proteína vegetal, hierro, calcio
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